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2007年9月21日 (金)

雲丹

070921ウニ。
身のことを指すときは雲丹。
解体?前のモノ指すときは海胆と区別するモノらしい。
今年の初物。辛口の赤ワインと充分に渡り合う旨さ。
イベリコ豚の生ハムとの三つ巴。

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